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ENTREES :

 

Asperges vertes/haddock et jaune d'oeuf ..................13€    

 

Maquereaux crus/concombre/raifort .........................14€ 

 

Coeur de canard/rhubarbe/avocat/noisettes/

pamplemousse/guanciale.........................................14€

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Ravioles aux artichauts/pignons/

bouillon de céleri brulé/ail des ours............................13€

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Les Huîtres de bouzigues …….……….……..6 huîtres…..14€                                                                                      12 huîtres…..27€

 

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PLATS :

 

Pêche du jour/purée de petits pois/carotte/

oignons doux/immortelle et miso..............................27€ 

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Selle d'agneau/purée d'épinard/courgette/brousse de brebis ......................................................................27€ 

 

risotto au safran/fenouil/mozzarella..........................18€

 

Lotte/chou rouge/navets/crevettes de Méditerranée/bouillon de crabe vert ......................…27€

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DESSERTS :

 

tartelette pommes caramélisées / glace sarrasin......12€                                                                                               

Chocolat poire et noix / sorbet poire..........................12€   

 

Fraises / fleurs d'Acacia /financier pistache..............12€    

                                                                                      

Trio de fromages ……….…………………………….……......12€